Czas przemyśleć kwestię marnowania żywności
Odpady w łańcuchu dostaw
Odpady żywnościowe i straty żywności są generowane na każdym etapie systemu dystrybucji. Od gospodarstwa do dystrybutora, a następnie od sprzedawcy detalicznego do konsumenta, każdy dodatkowy element łańcucha nie tylko zwiększa koszty i złożoność, ale także prowadzi do większych strat. Dlatego ograniczenie marnotrawstwa i strat żywności może ostatecznie ulepszyć i zmniejszyć efektywne zarządzanie gospodarką odpadami.*
Rozważ to: każdy dodatkowy czynnik w łańcuchu od gospodarstwa do stołu, wydłuża proces o kolejny dzień. W rezultacie niewłaściwe obchodzenie się, nieprawidłowe przechowywanie, upadki, wycieki, uszkodzenia i szkodniki stają się bardziej prawdopodobne, pogarszając skutki finansowe i środowiskowe. Ponadto długi czas transportu powoduje uszkodzenie 15-20% produktu, zanim przedmioty dotrą do konsumentów.* Dotyczy to nie tylko rolników, ale także zmusza pośredników do stosowania coraz większych marż na każdy produkt z powodu nieuniknionego otrzymania uszkodzonych lub niesprzedanych upraw. W rezultacie cały system staje się bardziej obciążony i nieefektywny.*
Każde ogniwo łańcucha to większe straty
Marnowanie żywności jest jedną z głównych przyczyn antropogenicznej zmiany klimatu, a tradycyjne usuwanie odpadów pogarsza już zepsuty system. Technologia ORCA została zaprojektowana z myślą o jednym głównym celu: usunięciu każdej śmieciarki z dróg. Chociaż ta wizja może wydawać się prosta, ukryte przesłanie jest o wiele głębsze. Eliminując śmieciarki z gospodarki odpadami organicznymi, usuwamy również złożoność finansową, operacyjną i środowiskową związaną z tradycyjnymi systemami gospodarki odpadami.
W związku z tym czynimy znaczące kroki w kierunku zmniejszenia naszego wpływu na planetę. To jest podstawa, z której wyłania się koncepcja „Mniej marnowania żywności”.
ORCA dąży do stworzenia intuicyjnego, organicznego systemu zarządzania odpadami, który usprawnia zbieranie danych, zrównoważone raportowanie, wydobywanie zasobów i odpowiedzialną utylizację w jednym elemencie wyposażenia kuchennego.
